- Ideal para hacer virutas.
- Brillo y fluidez característico de Coberchoc.
- Producto versátil que permite usarse en estado sólido o fundido.
Viruta de chocolates
- Colocar la barra de chocolates sobre una superficie plana de forma vertical.
- Ubicar un recipiente plano frente a la barra para recoger las virutas.
- Raspar con un cuchillo o espátula de filo liso hacia adelante para sacar las virutas.
- Se recomienda adicionar hasta el 10% de aceite La Favorita para obtener una cobertura más fluida (por cada 1 Kg. de Coberchoc Barra + 100 ml. de aceite La Favorita).
- Colocar la mezcla preparada en la pileta (fuente) para chocolate, distrútelo con frutas, galletas, etc.
Almacenar en un lugar limpio, fresco, seco y lejos de fuertes olores ya que puede alterar el sabor del producto.
6 meses
- Coberchoc Dulce 1kg.
- Coberchoc Semi Amarga 1kg.
- Coberchoc Chocolate Blanco 1kg.
Baño María
- Calentar una olla con agua. Apague el fuego cuando empiece a crearse burbujas en el fondo de la olla (la temperatura del agua debe ser tolerable al contacto con su mano).
- Colocar el recipiente seco en la olla y añada la cantidad necesaria de Coberchoc Barra.
- Mezclar con la espátula hasta que se funda por completo. La temperatura máxima de la barra no debe exceder los 50° C.