Coberchoc Gotas
- Ideal para formar figuras. No se adhiere a los moldes.
- Alto rendimiento y formas definidas durante el decorado.
- Sabor y aroma agradables.
- Compatible con todo tipo de grasas lácteas y vegetales.
- Blanco perfecto
- Permite la mezcla con colorantes a base de agua o de aceite.
- Mantiene brillo por largo tiempo.
- No necesita tempering para formar figuras.
Para moldear y desmoldar. Para elaborar:
- Bombones
- Formar figuras
- Dulces
- Pasteles
- Frutas
- Galletas
- Hojaldres
- Fondue y más.
- En un lugar limpio, fresco y seco. No debe ser expuesto al sol o al calor.
- Lejos de fuertes olores, ya que pueden alterar el sabor del producto.
- Asegurar el uso inmediato del producto una vez abierto el empaque.
6 meses en empaque cerrado y en condiciones de almacenamiento adecuada.
Coberchoc Gotas
- Doypack 500g.
- Doypack 1kg (Por el momento disponible solo para gotas dulces).
- Caja 2kg.
- Doypack 500g.
- Caja 2kg.
- Caja de 5kg.
Baño María
- Caliente una olla con agua. Apague el fuego cuando empiece a crearse burbujas en el fondo de la olla (la temperatura del agua debe ser tolerable al contacto con su mano).
- Colocar el recipiente seco en la olla y añada la cantidad necesaria de Coberchoc Gotas.
- Mezcle con la espátula hasta que se funda por completo. La temperatura máxima de las gotas no debe exceder los 50°C.
Olla eléctrica
- Poner Coberchoc Gotas en la olla y marque la temperatura en 50ºC. Nota: Cuando la mezcla esté fundida por completo, ajuste la temperatura entre los 38° y 42°C.
Microondas
- En un recipiente apropiado ponga la cantidad a utilizar de Coberchoc Gotas y llévelo al microondas por 30 segundos, repetir el proceso hasta obtener una crema homogénea y fluida. Finalmente retírelo y mezcle el contenido con una espátula.