- Mayor rendimiento al elaborar la crema de mantequilla.
- Consistencia suave, plástica y homogénea de color blanco.
- Excelente cremado que da como resultado final una crema de mantequilla muy ligera lo que facilita el relleno, baño y decoración en las tortas.
- Permite incorporar fácilmente colorantes, esencias, chocolates, mermeladas, manjar. etc.
- Elaboración de cremas
- Coberturas
- Rellenos
- Decoración de tortas
- Guardar el producto en un lugar seco, fresco, limpio y ventilado.
- Mantener alejado del horno y siempre cerrado.
- Evitar la presencia de productos contaminantes.
- Rotar adecuadamente el stock de la bodega.
6 meses en empaque cerrado, bajo condiciones óptimas de almacenamiento.
Caja de cartón 15kg.
Caja de cartón 6kg.
Ingredientes:
- 1000 g de Marva Crema
- 500 ml de agua (almíbar)
- 500 g de Azúcar Línea Maestro (almíbar)
-
Procedimiento del almíbar
- 1000 g de Marva Crema
- Colocar en una olla la azúcar, el agua y las gotas de limón.
- Llevar al fuego hasta llegar hacer un almíbar en punto de hilo.
- Dejar enfriar. Preparación de la crema de mantequilla
- Colocar en una bitácora en velocidad medio alta la Marva Crema y batir hasta que creme.
- Incorporar el almíbar poco a poco en forma de hilo y seguir batiendo.
