Descripción

Coberchoc Gotas
  • Ideal para formar figuras. No se adhiere a los moldes.
  • Alto rendimiento y formas definidas durante el decorado.
  • Sabor y aroma agradables.
  • Compatible con todo tipo de grasas lácteas y vegetales.
Coberchoc Gotas Blancas
  • Blanco perfecto
  • Permite la mezcla con colorantes a base de agua o de aceite.
  • Mantiene brillo por largo tiempo.
  • No necesita tempering para formar figuras.
Para moldear y desmoldar. Para elaborar:
  • Bombones
  • Formar figuras
Cubrir todo tipo de:
  • Dulces
  • Pasteles
  • Frutas
  • Galletas
  • Hojaldres
  • Fondue y más.
  • En un lugar limpio, fresco y seco. No debe ser expuesto al sol o al calor.
  • Lejos de fuertes olores, ya que pueden alterar el sabor del producto.
  • Asegurar el uso inmediato del producto una vez abierto el empaque.
6 meses en empaque cerrado y en condiciones de almacenamiento adecuada.
Coberchoc Gotas
  • Doypack 500g.
  • Doypack 1kg (Por el momento disponible solo para gotas dulces).
  • Caja 2kg.
Coberchoc Gotas Blancas  
  • Doypack 500g.
  • Caja 2kg.
  • Caja de 5kg.
 
Baño María
  • Caliente una olla con agua. Apague el fuego cuando empiece a crearse burbujas en el fondo de la olla (la temperatura del agua debe ser tolerable al contacto con su mano).
  • Colocar el recipiente seco en la olla y añada la cantidad necesaria de Coberchoc Gotas.
  • Mezcle con la espátula hasta que se funda por completo. La temperatura máxima de las gotas no debe exceder los 50°C.
Olla eléctrica
  • Poner Coberchoc Gotas en la olla y marque la temperatura en 50ºC. Nota: Cuando la mezcla esté fundida por completo, ajuste la temperatura entre los 38° y 42°C.
Microondas
  • En un recipiente apropiado ponga la cantidad a utilizar de Coberchoc Gotas y llévelo al microondas por 30 segundos, repetir el proceso hasta obtener una crema homogénea y fluida. Finalmente retírelo y mezcle el contenido con una espátula.

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