Estrella de Navidad

Para elaboración del cake:

Para elaboración de relleno:

Para elaboración de decoración:

Elaboración de la masa:

• Pesar Correctamente todos los Ingredientes.
• Poner en un Bowl de la Batidora; Margarina Marva y Azúcar Maestro.
• Cremar con ayuda del escudo.
• Una vez cremado Incorporar la Harina.
• En una mesa espolvorear con harina, poner 464 gr de Masa y estirar a un espesor de 5mm.
• Dibujar en una cartulina en forma de estrella con un diámetro de 30cm.
• Poner la lámina en la galleta laminada y cortar.
• Una vez cortada, poner en latas de 60 x 40 cm.
• Hornear a una temperatura de 150°C por un Tiempo de 20 minutos.
• Dejar enfriar.

Elaboración del relleno:

• Pesa todos los ingredientes correctamente.
• Poner en un bowl Azúcar Micro pulverizada, Margarina Marva Crema y Fabriesencia de Vainilla.
• Batir hasta obtener una crema lisa y firme, luego colocar la Crema de mantequilla en una manga con una boquilla lisa.
• Decorar en forma de puntos en toda la galleta.

Elaboración de decoración:

SUSPIROS

• Poner en la Batidora la Azúcar Maestro y las claras de huevo, llevar a baño maría hasta que se disuelva la Azúcar Maestro.
• Batir a velocidad alta hasta que se formen picos firmes.
• Pesar todos los ingredientes correctamente.
• Poner papel encerado en una lata.
• Manguear con una boquilla liza sobre una lata cubierta con papel encerado.
• Hornear a 100°C por 2 horas.

CHOCOLATE

• Fundir 160 gr de Coberchoc Gotas Blancas en un intervalo de 20 segundos.
• Poner en moldes de bombones y dejar enfriar
• Bañar las galletas con Coberchoc Gotas Blancas.
• Dejar enfriar hasta que tome la textura deseada.
• Pintar los bombones con Polvo comestible de color dorado.

PINTURA DORADA

• Colocar polvo dorado y alcohol en un vaso plástico.
• Mezclar hasta obtener la pintura.
• Luego pintar con un pincel los bombones y figuras de chocolate plástico.