Milhojas

Realizar la masa con la harina, sal, Manteca Especial y agua dejar reposar por cinco minutos, luego extender la masa e incorporar la Hojaldrina en el centro de la masa y tapar, realizar cuatro dobleces intercalando una vuelta sencilla y una doble entre vuelta y vuelta dejar reposar 15 minutos.

Reservar en el frigorífico.

• Sacar del frigorífico, en la mesa enharinada extender la masa finamente con un rodillo.
• Ubicarla sobre la bandeja y pincharla con un tenedor para que no suba o también le puede colocar otra bandeja encima para evitar que suba.
• Hornear a 200 °C hasta que este dorada luego bajar la temperatura a 160 °C para secar y quedar crujiente.
• Retirar y dejar enfriar.

• Batir entre 5 a 6 minutos.
• Reservar en el frigorífico.

Dividir el hojaldre en tres partes iguales (rectángulos) disponer en la primera capa la crema pastelera, repetir este paso una vez más y terminar con una capa de hojaldre, espolvorear azúcar en polvo y cortar las porciones del tamaño deseado.