Pan Enrollado

Pesar y medir los ingredientes.
Colocar en el tazón de la amasadora todos los ingredientes excepto la margarina Fabripan, amasar a velocidad baja hasta la mitad del amasado agregar la margarina Fabripan y dejar incorporar bien, hasta obtener una masa homogénea.
Dejar reposar la masa por 10 minutos.
Extender la masa e incorporar la manteca Especial y la Fabripan.
Realizar una vuelta doble y dejar reposar por 5 minutos.
Extender la masa una vez más y realizar cortes de 3 cm de ancho aproximadamente.
Formar el pan enrollado de 60 g y colocarlos en bandejas engrasadas con Desmold.
Dejar leudar hasta que doble su volumen. Pintar con huevo entero.
Hornear a 170 °C por 15 minutos aproximadamente.