Pino Navideño

Elaboración de la masa:

• Pesar Correctamente todos los Ingredientes.
• Poner en un Bowls de la Batidora, Margarina Marva y Azúcar Maestro.
• Cremar con ayuda del escudo.
• Una vez cremado Incorporar la harina.
• En una mesa espolvorear harina y colocar 464 gr de Masa y estirar a un espesor de 5mm.
• Dibujar en una cartulina en forma de Pino con un diámetro de 30cm.
• Poner la lámina en la galleta laminada y cortar.
• Una vez cortada, poner en latas de 60×40.
• Hornear a una temperatura de 150°C por un Tiempo de 20 minutos.
• Dejar enfriar.

Elaboración del relleno:

• Pesa todos los ingredientes correctamente.
• Poner en un bowls Azúcar Micro pulverizada, Margarina Marva Crema y Fabriesencia de Vainilla.
• Batir por 15 aproximadamente hasta obtener una crema lisa y firme.
• Colocar la crema de mantequilla en una manga con una boquilla lisa.

Decorar en forma de puntos en toda la galleta.

SUSPIROS

• Poner en la olla de la Batidora la Azúcar Maestro y las claras de huevo, llevar a baño maría hasta que se disuelva la azúcar.
• Batir a velocidad alta Hasta que se formen picos firmes.
• Poner papel encerado en una lata.
• Manguear con una boquilla liza y otra boquilla en forma risada sobre una lata cubierta con papel encerado.
• Hornear a 100°C por 2 horas.

CHOCOLATE

• Colocar en un bowl Coberchoc gotas bancas y derretir a microondas en lapsos de 20 segundos, hasta que el chocolate este diluido.
• En otro recipiente colocar la glucosa y calentar hasta que tenga la misma temperatura del chocolate, luego incorporar al chocolate hasta formar una masa homogénea.
• Poner en una mesa 150gr de chocolate plástico y espolvorear Maicena y estirar la masa con un espesor de 4mm y cortar con moldes en forma de Corazones.
• Dejar reposar la figura para que coja firmeza y poderla manipular.