Tres leches de frutos rojos

Para elaboración del bizcocho:

 

 

Para preparar el relleno:

 

 

Para la decoración final:

 

Para elaborar el bizcocho:

• Pesar Ingredientes de acuerdo a la receta
• Colocar en el bowl de la batidora primero los huevos, el agua y el Fabricake
• Batir a velocidad baja por 1 minuto, aumentar la velocidad y batir por 7 minutos más
• Bajar velocidad y añadir el aceite en forma de hilo, batir por 1 minuto más
• Colocar el batido en una bandeja pequeña de 44 x 33 cm, en la que previamente se ha colocado un papel graso
• Llevar al horno precalentado a 160-180°C y hornear de 20-25 minutos

Para elaborar el relleno:

• Pesar y batir la Fabricrema Chantilly
• Trocear las frutas y reservar

Para armar el postre

• Cortar el bizcocho en forma rectangular
• Bañar con salsa de tres leche el bizcocho base
• Sobre el bizcocho base, colocar la crema chantilly de forma uniforme
• Sobre la crema añadir trozos de fruta alternadamente, frutilla y moras
• Cubrir con otra capa de bizcocho y bañarlo con la salsa de tres leches
• Cubrir la superficie con una fina capa de crema chantilly
• Cubrir toda la superficie con las frutillas cortadas
• Pintar las frutillas con Fabrigel neutro, añadir las filigranas