Tronco Blanca Navidad con Frutos Rojos

1. Pesar y colocar todos los ingredientes en la batidora a velocidad baja por 30 segundos, luego subir a velocidad máxima de 4 a 8 minutos hasta obtener una textura homogénea.
2. Colocar el batido en planchas previamente engrasadas con Desmold.
3. Hornear a una temperatura de 180 a 200 °C de 8 a 12 minutos.

1. Colocar en la batidora Fabricrema Pastelera y leche, batir a velocidad baja por 30 segundos, luego aumentar la velocidad y batir durante 5 minutos.
2. Mezclar con la Crema Chantilly.
3. Aplicar la mezcla en la plancha previamente lista, esparcir los frutos rojos y enrollar.
4. Refrigerar por aproximadamente 2 horas hasta que tome una textura firme.

1. Retirar del frío el brazo gitano y realizar cortes diagonales dando forma de tronco.
2. Decorar con Crema Chantilly y frutos rojos.

Nota:
Rendimiento por batido: 2 planchas