Tiramisú de fresas

Para elaboración del bizcocho:

 

• Pesar Ingredientes de acuerdo a la receta
• Colocar en el bowl de la batidora: Primero los huevos, el agua y el Fabricake
• Batir a velocidad baja por 1 minuto, aumentar la velocidad y batir por 7 minutos más
• Bajar velocidad y añadir el aceite en forma de hilo, batir por 1 minuto más
• Colocar el batido en una bandeja pequeña de 44 x 33 cm, en la que previamente se ha colocado un papel graso
• Llevar al horno precalentado a 160-180°C y hornear de 20-25 minutos

Para elaborar la  crema de queso

 

Para preparar el almíbar de amaretto y café.

 

• Para elaborar la crema de queso
  • Pesar Ingredientes de acuerdo a la receta
  • Mezclar el queso crema (600g) con el azúcar en polvo y añadir la crema chantilly batida
  • Mezclar hasta obtener una crema homogénea, colocar en una manga pastelera y reservar

  Para elaborar el almíbar de amaretto y café:

  • Pesar y colocar en una olla todos los ingredientes
  • Llevar a fuego y hervir
  • Retirar del fuego, cernir y reservar
  • Una vez frío aromatizar con licor de amaretto y extracto de café

  Para armar el postre:

  • Colocar en el fondo de la copa el Fabricake bizcochuelo
  • Añadir una capa de crema de queso, seguida de una capa de mermelada de fresa
  • Colocar otra capa de Fabricake bizcochuelo e hidratarla con el almíbar de café
  • Decorar con crema chantilly y fresas según se muestra en la figura c/n